Alimentos ricos en hierro

El hierro es un mineral básico que se encuentra en cada célula de nuestro organismo. Las funciones del hierro son la formación de la hemoglobina, permite el transporte de oxígeno a los tejidos, respiración celular, metabolismo de los neurotransmisores, etc..

Hay situaciones en las que el hierro baja (embarazos, enfermedades hematológicas, menstruaciones abundantes, infancia y adolescencia entre otras) y se necesita un refuerzo.

Es mejor consumir siempre los alimentos de cultivo orgánico y las carnes, huevos, etc de cría ecológica.

– Carnes: Jamón Ibérico. Morcilla (prieta). Carne Roja.Anemia

– Pescados y Mariscos: Atún. Sardinas. Lubina. Gambas (Camarones). Berberechos. Mejillones. Almejas.

– Semillas y Frutos Secos: Cáñamo. Pipas de Girasol. Chia. Quínoa. Almendras. Avellanas. Pistachos. Pasas. Mijo.

– Legumbres: Lentejas. Garbanzos. Guisantes. Alubias (Porotos, Frijoles). Habas.

– Frutas y Verduras: Coco. Dátiles. Espinacas. Acelgas. Coles. Berros. Espinacas.

– Hierbas: Ayudan a la absorción: Equinaccea. Diente de León.

– Lácteos: Debemos evitar el consumo de los lácteos, son una fuente muy pobre de hierro.

– Huevos: De corral.

– Complementos: Las Vitaminas B12 y la C, ayudan a la absorción del hierro.

 

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