Ingredientes:
– 1.500 Kg Tomates orgánicos maduros
– 3 dientes de ajo
– 150 gr de cebolla
– Aceite de oliva extra virgen
– Hierbas, pueden ser frescas: Romero, eneldo, stevia, albahaca, pimentón picante o dulce
– Raíces: jengibre y cúrcuma rallada
– 10 gr Algas Wakame
– Sal marina sin refinar y pimientas variadas
– Una pizca de bicarbonato
– Semillas: Lino, cáñamo y chia
– Variaciones: se puede añadir pimiento verde y/o rojo
Preparación:
Se puede preparar en Thermomix
En una sartén o cazuela (las más sanas son las de acero inoxidable, hierro o cerámica), sofreír en un poco de aceite a fuego lento los ajos y la cebolla, añadir los tomates pelados y sin pepitas y las algas con un poco de bicarbonato y salpimentar al gusto . Dejar cocinar a fuego lento unos 20 minutos, añadir las hierbas, las semillas y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Tapar y dejar otros 5 minutos más.
Consejo:
Excelente para combinar con pasta (espelta, maíz, quínoa), con queso de oveja o cabra gratinadas al horno.
Podemos congelarla
Propiedades:
Antioxidante, antidepresiva, diurética, antibacteriana, antifungica, anticancerígena, alcalinizante
Fortalece el sistema inmunológico
Mejora la circulación, la digestión y la lactancia.
Rica en Vitaminas: A, B, C, D y E. Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Yodo, Hierro, Zinc, Cobre, Selenio, Manganeso y Omega 3 y 6
