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Salsa de Tomates Natural

Ingredientes:

– 1.500 Kg Tomates orgánicos maduros

– 3 dientes de ajo

– 150 gr de cebolla

– Aceite de oliva extra virgen

– Hierbas, pueden ser frescas: Romero, eneldo, stevia, albahaca, pimentón picante o dulce

– Raíces: jengibre y cúrcuma rallada

– 10 gr Algas Wakame

– Sal marina sin refinar y pimientas variadas

– Una pizca de bicarbonato

– Semillas: Lino, cáñamo y chia

– Variaciones: se puede añadir pimiento verde y/o rojo

Preparación:

Se puede preparar en Thermomix

En una sartén o cazuela (las más sanas son las de acero inoxidable, hierro o cerámica), sofreír en un poco de aceite a fuego lento los ajos y la cebolla, añadir los tomates pelados y sin pepitas y las algas con un poco de bicarbonato y salpimentar al gusto . Dejar cocinar a fuego lento unos 20 minutos, añadir las hierbas, las semillas y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Tapar y dejar otros 5 minutos más.

Consejo:

Excelente para combinar con pasta (espelta, maíz, quínoa), con queso de oveja o cabra gratinadas al horno.

Podemos congelarla

Propiedades:

Antioxidante, antidepresiva, diurética, antibacteriana, antifungica, anticancerígena, alcalinizante

Fortalece el sistema inmunológico

Mejora la circulación, la digestión y la lactancia.

Rica en Vitaminas: A, B, C, D y E. Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Yodo, Hierro, Zinc, Cobre, Selenio, Manganeso y Omega 3 y 6

Salsa de tomate natural
Mejor preparar la salsa de tomate en casa es más sana.
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