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Edamame

Hace poco descubrí el edamame y reconozco que me he vuelto adicta!!!

Me encanta!!! es como comer pipas!! un vicio jajajja pero muy sano!!! Está considerado como un superalimento.

Tiene muchísimos beneficios para nuestra salud!!

¿Qué es el edamame?

Son vainas de soja. Se comen los granos o semillas

Lo podemos encontrar fresco en algunas verdulerías y tiendas eco o congelado en los supermercados, éstas ya vienen precocinadas, sólo hay que descongelar y consumir. Las frescas se añaden en una olla con agua salada hirviendo, se dejan cocer durante unos 4 ó 5 minutos y ya están listas!!

Se pueden comer de muchísimas maneras!

Las podemos comer solas, mojando la vaina en soya, abriendola y comiendo los granos o semillas, se pueden añadir a ensaladas, con verduras salteadas, con quínoa, como acompañamiento, etc…

También en crudo se pueden añadir a sopas o cremas.

Propiedades:

  • Fortalece el sistema inmnológico
  • Es un fitoestrógeno, recomendado a mujeres mayores de 35 años.
  • Apto para celíacos al estar libre de gluten
  • Rico en proteínas vegetales
  • Perfecto para vegetarianos y veganos
  • Rica en minerales: cobre, manganeso, magnesio, potasio, calcio, hierro y fosforo. Vitaminas B, C y K
  • Rico en ácidos grasos Omega 3
  • Disminuye el colesterol “malo”
  • Antioxidante
  • Indicado en dietas de adelgazamiento
  • Rico en fibra
  • Mejora la digestión
  • Antiinflamatoria
  • Está muy recomendado para personas con problemas oseos: artritis, osteoporosis, osteonecrosis
  • Fortalece el sistema cardiovascular
  • Hay varios estudios sobre sus propiedades anticancerígenas.

 

Propiedades del Edamame
Edamame un snack perfecto y sanísimo
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