Guiso de patatas vegetarianas

Reconozco que no me gusta cocinar a diario, pero si me gusta inventar en la cocina y desde que no comemos carne, ¡la creatividad se ha tenido que disparar! Uno de los guisos que mejor hacía era las patatas con costillas adobadas, reinventar este plato como vegetariano es fácil, hay otros … que directamente no … More Guiso de patatas vegetarianas

Operación Detox después de las Fiestas de Navidad

Se acaban las fiestas con ellas los excesos… mucha comida y mucha bebida…. Exceso de grasas, hidratos de carbono, ultraprocesados y alcohol en general…. Ya no es sólo que se suba de peso, es que nuestro organismo se resiente, el hígado, el aparato digestivo, los riñones, etc… Necesitamos limpiar, purificar y depurar nuestro cuerpo. La … More Operación Detox después de las Fiestas de Navidad

Sopa fría vegetal

Un plato fácil para el verano o para lugares con temperaturas altas, con propiedades antioxidantes y muy saludable. Sopa fría de vegetales y albahaca o gazpacho a mi manera 🔸️Ingredientes: -Tomates ecológicos -Pepino -Cebolleta o cebolla joven -Zanahoria -Un puñado grande de hojas de albahaca -Pimiento verde -Aceite de pepita de uva -Vinagre de manzana … More Sopa fría vegetal

Vegetales guisados a mi manera

Vegetales de huerto de mi padre. Este fin de semana he estado en la casa del campo de mis padres y aprovechando la huerta hice esto: 🔹️Ingredientes: -Vainas (judías verdes, porotos verdes, chauchas, etc.) -Patatas pequeñas -Zanahorias -Cebolla – Ajo -Romero, laurel y tomillo – Sal marina -Pimienta molida -Curcuma -Agua de manantial -AOVE Aceite de … More Vegetales guisados a mi manera

Papas con mojo verde a mi manera

Las papas «arrugás» con mojo son un plato típico de las Islas Canarias, están muy ricas y es una receta sencilla de hacer. Este mojo es una variación mía, espero que os guste. 🔹️Ingredientes: -Papas o patatas pequeñas -Sal Marina -Una cabeza de ajos -Cilantro -Comino -Pimienta -AOVE Aceite de oliva virgen extra – Semillas … More Papas con mojo verde a mi manera

Infusiones naturales de El Botiquín Mágico

Las infusiones o tés de hierbas se toman desde muy antiguo para paliar muchas dolencias y enfermedades. Yo tomo a diario infusiones con diferentes mezclas de hierbas, según la hora y lo que necesite, por ejemplo por las mañanas tomo una mezcla de hierbas energéticas con té verde (primero infusionar el té y después le … More Infusiones naturales de El Botiquín Mágico

Pasta bio con pesto hecha a mi manera

No soy muy «cocinillas» pero si me gusta variar las recetas e inventar platos. En este caso es una receta muy sencilla, pasta; la variación es el pesto. 🔸️Ingredientes: -Pasta bio -Ajo -Albahaca y cilantro fresco -Piñones -AOVE (Aceite de oliva virgen extra) -Sal marina bio -Pimientas molidas -Pimentón de la Vera ecológico dulce -Semillas … More Pasta bio con pesto hecha a mi manera

Dieta de otoño

El otoño es una estación muy bonita, los bosques se tiñen de colores rojizos, amarillos y marrones; caen las hojas… Y es la época de la cosecha! Los días empiezan a ser más cortos y las noches más largas, invita a juntarse con amigos y/o familia y degustar lo que la naturaleza nos brinda. Es … More Dieta de otoño

Puré de verduras

En mi familia somos muy aficionados a las cremas, sopas y purés. Aquí os comparto una sencilla receta de puré, puedes variar los vegetales y si le añades leche de coco o de avena pasará de ser un puré a una rica crema de verduras. Este puré es rico en antioxidantes, vitaminas, minerales y proteínas; … More Puré de verduras

Pasta con espárragos

Sencillo y saludable plato de pasta con espárragos 🔹️Ingredientes: ✴Para la pasta: -Pasta de espelta, quinoa y trigo sarraceno. -Salsa de tomate natural (casera) -Hierbas frescas: albahaca, tomillo, perejil y Romero -Semillas: cáñamo, lino, chía, Sésamo, girasol, calabaza y amapola. -Pesto hecho con anacardos (castañas de cajú), albahaca, AOVE, ajo , sal, pimientas, jengibre, curcuma … More Pasta con espárragos