En otras ocasiones ya he comentado que en casa nos encantan las sopas, caldos (consomé) y cremas.
Esta crema o puré de verduras es muy rica en betacarotenos, muy indicada para ayudarnos a preparar nuestra piel para el verano, es una receta para potenciar el bronceado, aumentando la producción de melanina.
Rica en carotenos, vitaminas y minerales. Es una crema rica en antioxidantes.
¡Una receta muy sana y muy rica!
- Ingredientes todos de cultivo ecológico:
- 4 zanahorias
- 2 Chirivías (es una raíz parecida a la zanahoria más rica en vitaminas y minerales, aporta un toque anisado, un poquito picante y un riquísimo sabor a los platos. Se recolecta en invierno)
- 1/2 Calabaza
- 2 Patatas
- Jengibre y cúrcuma rallada al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas molidas (Lino, cáñamo, chía, calabaza, girasol, amapola, bayas de goji, etc)
Se puede cocinar también en también en robot de cocina.
- Trocear las verduras, poner a cocer en una olla para cocer al vapor durante aproximadamente 20 minutos a fuego lento; cuando la patata esté blanda.
- Pondremos las verduras cocidas con unos aproximadamente 150 cc del agua de cocer en la batidora/licuadora.
- Batimos, si vemos que está muy espesa añadiremos más agua de cocerlas. Añadiremos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, el jengibre y la cúrcuma,volver a batir unos segundos.
- Servir y añadir las semillas
No necesita sal.
Precauciones: Tiene un alto índice glucémico, no está muy recomendado para personas diabéticas
¡Come sano, vive sano!
Es importante tener una alimentación saludable, una comida sana.