Otto Warburg premio Nobel de medicina decía:
“Donde existe oxígeno y alcalinidad no puede existir desequilibrio ni enfermedad”
La dieta rica en alimentos alcalinos tiene como objetivo conseguir que el Ph de la sangre alcance y mantenga un nivel óptimo de alcalinidad y éste debe ser superior a 7 (el pH de la sangre es de 0 a 14, el ideal es de 7,4).
Al mantener una dieta alcalina ayudamos a nuestro organismo a estar más saludable y a que funcione correctamente, para ello necesita tener un Ph ligeramente alcalino.
A los patógenos les encanta vivir en un ambiente ácido, así que al alcalinizar nuestro organismo les estamos haciendo “incómoda su estancia” y avisando que no son bienvenidos.
¿Por qué se acidifica el organismo?
El Ph se altera por varios motivos como la contaminación atmosférica, un ritmo de vida estresante y por supuesto una mala alimentación (no es lo mismo comer que alimentarse), todo ello acidifica nuestro cuerpo.
¿Cúales son los síntomas de un organismo ácido?
Dolor de cabeza, uñas y pelo quebradizos, cansancio, problemas digestivos, infecciones recurrentes, entre otros síntomas
La dieta alcalina nos aporta muchos beneficios:
- Mejora la digestión
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
- Mejora la oxigenación celular
- Ayuda a la asimilación de nutrientes
- Aporta energía y vitalidad
- Mejora el aspecto de la piel
- Fortalece el pelo y las uñas
- Mejora el rendimiento deportivo
- Ayuda al equilibrio emocional
La dieta alcalina adecuada es ingerir aproximadamente un 70% de alimentos alcalinos y un 30% de alimentos ácidos.
Siendo lo recomendable:
- Reducir los alimentos ácidos:
- Carnes
- Alimentos ultraprocesados
- Azúcares añadidos
- Hidratos de carbono
- Café
- Lácteos, excepto los de cabra
- Frutas inmaduras o “verdes”
- Harinas y productos refinados en general
- Conservantes
- Bebidas gaseosas e industriales
- Edulcorantes artificiales
- Huevos
- Aumentar alimentos alcalinos: (mejor crudos, al horno o a fuego muy suave)
- Frutas maduras en especial las uvas y el limón
- Verduras, sobre todo las de hoja verde que tienen más clorofila
- Miel ecológica
- Semillas
- Frutos secos
- Aguacate
- Soja y derivados (miso, seitán, etc)
- Algas
- Quínoa
- Arroz integral
- Jengibre
- Hortalizas
- Bicarbonato (en la repostería, salsa de tomate, etc.)
- Infusiones
- Té verde, principalmente la kukicha (bajo en teína y alcalinizante)
- Hierbas aromáticas como el cilantro o el diente de león
- Hongo Reishi
- Legumbres
- Agua filtrada o mineral
- Sal marina y sal del himalaya
- Alimentos fermentados como el chucrut o la kombucha
- También ayuda a alcalinizar el organismo: hacer ejercicio, mantener el cuerpo hidratado y llevar una vida con bajos niveles de estrés.
En resumen una dieta sana y equilibrada
La dieta alcalina está recomendada a todas las personas, pero sobre todo a enfermos de cáncer.
Las tiras reactivas te servirán para medir tu Ph a través de la orina o la saliva.
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