Gazpacho
Gazpacho o sopa fría de vegetales

Un plato fácil para el verano o para lugares con temperaturas altas, con propiedades antioxidantes y muy saludable.

Sopa fría de vegetales y albahaca o gazpacho a mi manera

🔸️Ingredientes:
-Tomates ecológicos
-Pepino
-Cebolleta o cebolla joven
-Zanahoria
-Un puñado grande de hojas de albahaca
-Pimiento verde
-Aceite de pepita de uva
-Vinagre de manzana
-Sal marina bio
-Semillas de cáñamo
– Ajo

*Todos los ingredientes mejor de cultivo ecológico.

🔹️Preparación:
-En el robot de cocina/licuadora/batidora, añadir el aceite, el ajo, la albahaca y las semillas
-Batir
-Añadir el pimiento, el pepino, la cebolleta y la zanahoria
-Batir
-Añadir la sal y el vinagre de manzana.
-Por último los tomates.
-Servir muy fría

Es una sopa rica en vitaminas, antioxidantes, proteína vegetal y muy digestiva.

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