¿Qué es la cúrcuma? La cúrcuma de una especia muy valorada en la cocina oriental, principalmente en la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante. Proviene de una planta herbácea  conocida científicamente como Curcuma longa. Posee un llamativo y característico color amarillo-anaranjado, debido especialmente a la presencia de curcumina. Por ello desde hace … More Propiedades de la Curcumina